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政协委员建议加强卖场冷冻冷藏食品监管

2020/2/21 12:58:46      点击:
  如果在大卖场看到有人在冷冻柜里“翻箱倒柜”,从底下拣出一盒速冻食品,你会不会对这种行为感到不屑、觉得他不文明?对这一现象,市政协委员陈柳宏却有另一番见解:“不能只怪顾客不守规矩,大卖场也有责任。”
 陈柳宏说,他曾在超市看到很多市民们购买冷藏食品时,喜欢从最底下取,而不是顺次从上面拿,“因为有些冷藏柜的温度不够低,最上面的食品冷藏不到位,顾客怕食品已经变质”。 

  近日,记者走访市区一些超市,看到冷藏区摆放的主要是肉类食品和速冻产品,很多超市的冷藏柜上都没有塑料或玻璃盖子。进入冬季后,超市一般暖气都开得很足,顾客在超市里走久了,就需要脱掉外套。在这样高的室温下,处于暖气和冷气交界处的冷藏柜一直敞开“作业”,里面食品的冷藏温度就难免令人心生疑虑。 


  对冷冻、冷藏食品的质量问题,本市一家超市的工作人员认为无须担心,“超市的冷藏设备都是按照相关标准来设置的,冷冻槽始终保持制冷,里面的食品一般不太会受到暖气影响”。可采访中,一位超市理货员坦言,不少冷冻冷藏食品都被顾客翻得乱七八糟,“我们有时会来不及整理”。 


  陈柳宏告诉记者,按规定,水饺等速冻食品的贮藏温度要达到-18℃,如果冷柜是一面敞开式的,各类半成品点心、荤菜、肉制品放置其中,就远远达不到这样的保鲜标准。另外,保鲜牛奶在4℃的条件下只能保存7天,在7℃条件下保存5天,如果超市室温较高,一面敞开式的冷藏柜里放置的牛奶也不达标。 


  为此,陈柳宏建议,大卖场、超市所属企业应该在冷柜内侧安装温度计,增加管理透明度,让老百姓买得安心、吃得放心。职能部门也应加强监督管理,建立日常抽查制度,就上述问题采取相应对策。 


  当然,在要求企业加强管理的同时,市民也应注意文明购物,放进购物篮后又不想要的冷冻食品,请直接送回冷冻冷藏区,切勿乱放。